生物传感器在水果保鲜中的应用

来源: 发布时间：2017-12-14  

水果不但营养丰富而且具有延缓衰老、减肥瘦身等作用，2012年我国水果总产量达2.4亿t，成为我国种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业，充足的水果资源也为整个水果加工产业提供了充足的原料，采后的水果失去果树的养分供应，若没有经过保

鲜技术的处理，则会造成水果的腐败变质，我国水果采后平均损失率高达20%~25%，我国每年有8 000万t的水果腐烂，损失总价值近800亿元，这种现状严重影响我国水果产业的整体发展。

目前采后水果的保鲜方法主要是对三大要素进行调控：

(1)通过对呼吸作用的控制来实现对衰老进程的控制;

(2)通过对腐败菌的控制来实现对微生物的控制;

(3)通过对环境相对湿度和细胞间水分的结构化控制来实现对内部水分蒸发的控制。

上一条: 本产品的主要应用

下一条: 测糖仪的保管方法及其注意事项